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一、家常小炒鸡

家常小炒鸡，一道色香味俱佳的家常小炒。鸡肉鲜嫩多汁，搭配上酸萝卜的酸辣口感，以及芹菜的清香，让人回味无穷。

【做法】

1、三黄鸡剁成小块，洗净后控干水分，保持鸡肉的鲜嫩。

2、锅中烧油，油热后下入鸡肉翻炒至变色，再放入姜片、葱段、蒜片继续翻炒，炒出香味。

3、加入豆瓣酱、生抽、蚝油、盐等调料，继续翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的味道。

4、放入酸萝卜，再倒入啤酒，盖上锅盖闷煮15分钟，使鸡肉更加入味。

5、最后放入辣椒、芹菜，翻炒均匀后即可出锅享用。

二、青炒牛肉

青炒牛肉，一道口感鲜嫩的家常小炒。牛肉滑嫩多汁，搭配上香菜的清香和辣椒的鲜辣，味道浓郁可口。

【做法】

1、将牛肉切成薄片，加入生抽、蚝油、料酒、生粉、盐等调料抓拌均匀，再倒入食用油腌制10分钟，使牛肉更加入味。

2、锅中烧油，油热后放入姜末、葱花、蒜末炒香，再加入生抽、蚝油调味。

3、放入腌制好的牛肉快速翻炒均匀，炒至变色后加入盐、鸡精、老抽调色，使牛肉颜色更加诱人。

4、最后加入香菜和葱段，翻炒均匀后即可出锅享用。

三、家常烧豆腐

家常烧豆腐，一道营养丰富的家常菜肴。豆腐口感嫩滑，搭配上蒜苗的清香和豆瓣酱的鲜辣，味道浓郁可口。

【做法】

1、将豆腐切成小块，锅中烧水，水开后下入豆腐，加盐焯水2分钟后捞出，去除豆腐的腥味。

2、锅中烧油，油热后下入蒜末、蒜苗、红辣椒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，为菜肴增添底味。

3、加入清水烧开，放入豆腐，再加入生抽、盐、老抽、鸡精等调料调味，使豆腐更加入味。

4、煮5分钟左右，淋入淀粉水勾芡，使汤汁更加浓郁，撒上蒜苗末后即可出锅享用。

四、香辣大虾

香辣大虾，一道色香味俱佳的海鲜菜肴。大虾口感鲜美，搭配上香辣的调料和鲜红的辣椒，让人食欲大增。

【做法】

1、将大虾去除虾线，清洗干净后备用。

2、碗中加入生抽、蚝油、盐、淀粉、老抽、清水等调料搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油热后下入蒜末、葱花、姜末爆香，再放入大虾翻炒至变色，加入蒜蓉酱翻炒出香味。

4、倒入调制好的料汁翻炒均匀，闷煮一会使大虾更加入味。最后放入鲜红的辣椒翻炒均匀后即可出锅享用。

五、水煮肉片

水煮肉片，一道麻辣鲜香的家常菜肴。肉片滑嫩多汁，搭配上麻辣的调料和鲜香的蔬菜，让人欲罢不能。

【做法】

1、将牛里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉、蛋清等调料抓匀腌制10分钟备用。

2、锅中烧油，油热后放入葱花、姜末、蒜末炒香，再放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油为菜肴增添底味和颜色。

3、加入清水烧开，放入豆芽和白菜等蔬菜烫熟捞出铺在碗底再下腌制好的瘦肉煮熟连汤汁一起倒入铺有蔬菜的碗中。

4、在碗中撒入蒜末、葱花、花椒、辣椒粉、熟芝麻等香料再淋上热油激发出香味最后撒上香菜即可享用这道麻辣鲜香的水煮肉片。

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