大家好，我是喂尚美食，这里有好吃又下饭的美食教程，简单美味的特色美食以及各类的美味佳肴供您浏览，如果你您对美食也感兴趣请关注我吧！我会每天更新不一样的美食教程与你分享。超级好吃的五道下饭菜，做法简单易学，自己在家就能做，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、香辣鱿鱼须

准备食材：鱿鱼须、葱姜、料酒、小米辣、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、洋葱、青红椒丝

做法步骤：

1、将鱿鱼须洗净，切成适当大小的段。

2、锅中加入适量清水，水开后放入鱿鱼须，同时加入葱姜、料酒去腥，焯水1分钟左右，捞出沥干水分。

3、锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜小米辣爆香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油。

4、倒入焯好水的鱿鱼须，迅速加入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精进行调味，快速翻炒均匀，使其充分入味。

5、最后加入洋葱丝和青红椒丝，大火翻炒至断生即可出锅装盘。

二、鱼香肉丝

准备食材：里脊肉、胡萝卜、木耳、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、陈醋、白糖、淀粉、盐、胡椒粉、食用油

做法步骤：

1、里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、生抽和葱姜水，用手抓匀，直至肉丝充分吸收水分，然后加入一勺淀粉，再次抓匀，最后加入一勺食用油，搅拌均匀，腌制片刻。

2、取一个小碗，调鱼香汁，碗中加入生抽、陈醋、清水、白糖、淀粉，搅拌均匀备用。

3、锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的肉丝，快速滑炒至肉丝变色，盛出备用。

4、锅中留底油，放入葱蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油后，放入胡萝卜丝和木耳丝，翻炒至断生。

5、倒入滑炒过的肉丝，淋入调好的鱼香汁，加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，使汤汁浓稠，即可出锅装盘。

三、酸辣鸡杂

准备食材：鸡胗、葱姜、料酒、干辣椒、泡椒、蒜苔、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉

做法步骤：

1、鸡胗洗净切成薄片，锅中加入适量清水，水开后放入鸡胗，加入葱姜、料酒去腥，焯至变色后捞出，沥干水分。

2、锅中倒入适量油，油热后放入鸡胗和姜丝，快速翻炒，炒干水汽。

3、另起锅，倒入适量油，油热后放入姜蒜、干辣椒、泡椒炒出香味。

4、倒入炒干水汽的鸡胗，加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，使其上色入味。

5、放入蒜苔，继续翻炒至蒜苔断生即可出锅装盘。

四、素炒香菇

准备食材：香菇、葱蒜、小米辣、青椒、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油

做法步骤：

1、香菇洗净，切成片，锅中加入适量清水，水开后倒入香菇片焯水，捞出沥干水分。

2、锅中倒入适量油，油热后放入葱蒜和小米辣爆香。

3、倒入焯好水的香菇片，加入少许盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，大火快速翻炒均匀，使其充分入味。

4、最后放入青椒，翻炒几下即可出锅装盘。

五、黄焖牛肉

准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、葱姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、盐、鸡精、蒜苗

做法步骤：

1、将牛肉切成适当大小的块，放入清水中，加入适量盐，搅拌均匀，浸泡10分钟左右，这样可以软化肉质，同时使营养成分不流失，口感也会更好。

2、浸泡好的牛肉捞出，沥干水分，直接放入锅中煸炒，炒至牛肉表面变色，盛出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖，炒出香味。

4、加入适量生抽、老抽、蚝油、一勺黄豆酱，翻炒均匀，炒出酱香味。

5、倒入煸炒过的牛肉，翻炒均匀，使牛肉充分裹上酱汁。

6、加入滚烫的开水，水量要没过牛肉，盖上锅盖，小火慢炖50分钟左右。

7、放入土豆和胡萝卜块，加入适量盐和鸡精，继续炖煮15分钟左右，直至土豆和胡萝卜熟透。

8、最后加入蒜苗，大火翻炒收汁，使汤汁浓稠，即可出锅装盘。

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