导语：超级好吃的五道特色食谱，做法简单易学，厨房小白也能做，而且经济又实惠

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一、豆角烧土豆

1、将豆角精心改切成均匀的小段，土豆切成规整的长条状，备用。

2、在碗中依次加入两勺生抽、一勺老抽、适量蚝油、少许盐和白糖，再放入一勺淀粉，注入适量清水，充分搅拌均匀，制成特制料汁。

3、热锅倒油，待油温适宜时，倒入豆角段，以中火翻炒至豆角断生变软。

4、接着把土豆条放入锅中，炒至其表面呈现出焦黄的色泽，随后盛出备用。

5、锅中留少许底油，倒入蒜末和小米辣，爆香后，将土豆条和豆角段重新倒入锅中，淋入事先调好的料汁，以大火迅速翻炒均匀即可。

二、西红柿炒鸡蛋

1、把西红柿放入开水中烫片刻，而后小心地扒去外皮，再精细地改刀切成小块，置于一旁备用。

2、起锅烧热，倒入适量油，将鸡蛋炒熟炒散，盛出备用。

3、再次热锅，放入葱姜蒜煸炒出香味，接着倒入切好的西红柿块，加入适量食盐，这样能促使西红柿更容易炒出浓郁的汤汁。

4、倒入炒好的鸡蛋，添加一点白糖提鲜，再加入少许水淀粉进行勾芡，最后以大火收浓汤汁即可。

三、肉末蒸鸡蛋豆腐

1、准备四个鸡蛋，轻轻倒在嫩豆腐上，然后用手小心地抓碎，使其呈现均匀的状态。

2、放入一勺盐和一勺胡椒粉，充分搅拌均匀。

3、用一层保鲜膜密封好，再扎上小孔进行排气。

4、锅中加水烧开，大火蒸制10分钟。

5、另起一锅，将肉末炒熟炒散，放入蒜末、小米椒和一勺豆瓣酱，炒出红油，接着加入一勺生抽、少许老抽和适量蚝油，炒出酱香味后，淋入少许水淀粉，以大火翻炒收汁，最后均匀地浇在豆腐上即可。

四、肉末土豆

1、把土豆切成大小适中的小丁。

2、油烧热后，将土豆丁放入锅中，煎至表面微微泛黄，备用。

3、热锅炒香葱姜蒜，放入肉末炒熟，直至变色，加入料酒和一点点老抽，翻炒至上色。

4、倒入土豆丁，加入生抽、蚝油、盐、鸡精进行调味，再加入少许水淀粉，以大火翻炒至入味即可。

五、红烧辣子鸡

1、将鸡肉剁成较大的块状，放入清水中仔细清洗干净。

2、鸡肉无需焯水，直接放入锅中煸炒，直至鸡肉表皮微焦紧实。

3、放入姜蒜、料酒、生抽、老抽，以大火继续翻炒，使其上色均匀。

4、鸡肉炒香后，加入满壶开水，调至中小火炖煮15分钟。

5、炖好后加入盐、鸡精、白糖和一把青红辣椒，翻炒至入味即可。

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