黄鱼含有丰富的多蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体制虚弱和中老年人来说，食黄鱼会收到很好的食疗效果。

用料

做法步骤

1、新鲜黄鱼一条

2、生姜洗净去皮切丝

3、将鱼鳞刮干净，从鱼背部剥开掏出内脏、鱼鳃并清洗干净

4、在鱼背上划三刀

5、取1小茶匙盐均匀涂抹鱼身

6、取一盘子放入姜丝

7、将鱼码入盘中加两勺料酒

8、一勺蒸鱼豉油

9、摆上葱段，腌制十分钟

10、锅中加入清水大火烧开放入鱼盖上锅盖

11、中大火蒸八分钟即可

12、倒掉汤汁夹出葱段不要，再淋入一勺蒸鱼豉油

13、放入葱丝、枸杞

14、锅中加入适量的食用油加热至冒烟然后淋入鱼身上，哧啦声响，葱香四溢

15、口感嫩滑、鲜美无比

16、成品图一

17、成品图二

小贴士

1、鲜美的黄鱼无需放鸡精、味精或是白糖，反而会破坏原有的鲜味。 2、蒸鱼的时间以鱼的大小来控制时间，一般鱼眼珠突出即可关火