马蹄红枣银耳汤的功效窍门(儿童红枣银耳羹的做法)
“参考月龄:10个月以上 暖暖的下午和宝宝一起来上一碗,美滋滋哒,超幸福~ 春季天气干燥,我和宝宝都出现了皮肤变干、口渴、咳嗽的现象,说来这和季节转换有直接关系,大人孩子都需要多多补充水分才行! 做一碗热乎乎、甜蜜蜜的甜汤水是个好法子,用清热润肺、止咳生津的银耳,和清热去火的马蹄,再搭配上清甜的大枣。 喝一口下去,顺顺滑滑,让宝宝补水的同时还能去火润燥。
用料
马蹄 50克红枣 18克鲜银耳 40克冰糖 3克做法步骤
![马蹄红枣银耳汤的功效窍门(儿童红枣银耳羹的做法)(2)](/uploads/allimg/20230427/20230427102213168256213359228.jpg)
1、参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:马蹄50克,红枣18克,鲜银耳40克(去除根部的重量),冰糖3块 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级
2、新鲜银耳放入碗中,加入清水。 我用的是鲜银耳不用泡发,更容易煮透出胶,口感也更软糯一些。干银耳需提前泡发1-2小时。 【如何挑选银耳】 1.品质好的银耳,形状饱满完整,肉质肥厚,有光泽,用手摸起来朵肉富有弹性,色泽洁白通透。 2.闻起来没有发酸等异味,正常色泽偏黄,如果是呈白色,是用硫磺熏过的。
3、 用手清洗干净。
4、 银耳撕成小朵。不要用刀切,手撕的方式更容易煮出软糯的口感。
5、红枣加入清水,清洗干净。
6、清洗好的大枣切除枣核,继续切成小丁。 因为本身红枣的味道会甜一些,所以每次给宝宝加入的红枣量也不能太多。
7、马蹄洗净,削去外皮。
8、继续切成小丁。
9、小块银耳放去锅中,加入切好的马蹄丁。 宝宝的咀嚼能力还不太强,尤其是吃马蹄这样的小颗粒一定要注意,千万不要噎到哈!
10、倒入没过食材的清水,水量需一次性给足,切忌中途加水,一般以没过银耳3厘米左右为最佳。
11、大火烧开后转小火炖煮,记得用勺子稍微搅拌,避免溢锅和糊底哈!
12、 煮至汤汁粘稠,放入大枣,搅拌均匀。 一定要全程小火。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠出胶质。
13、搅拌均匀,小火炖煮约20-25分钟,把汤熬制浓稠,把银耳熬得化掉出胶的样子就可以了。 冰糖是有食疗价值的,可以生津润肺,止咳化痰,清热解毒,而且甜甜的味道,更容易让宝宝接受。 建议一岁以上的宝宝可以添加,1岁以内的不添加或减少用量。 小宝宝嚼不动马蹄和银耳?还有下面的这种吃法。
14、把熬好的银耳羹放入料理机中。
15、启动搅拌功能,把汤和果肉一起搅打成细腻的糊状。
16、 因为马蹄中的淀粉含量比较高,所以搅拌后口感非常细腻粘稠。
17、顺顺滑滑的一杯,宝宝当饮品就喝进肚了! 这道汤水的味道带点甜,不建议频繁的给宝宝饮用,以免导致宝宝口味偏重。另外,添加过甜食物后要及时的给宝宝漱口,养成好的习惯。 你还想学什么食谱或者小技巧,进入后台或着私信留言给君君,也许下一期就你爱的食谱就来啦!
小贴士
君君小提示: 1.品质好的银耳,形状饱满完整,肉质肥厚,有光泽,用手摸起来朵肉富有弹性,色泽洁白通透。 2.闻起来没有发酸等异味,正常色泽偏黄,如果是呈白色,是用硫磺熏过的。 3.因为本身红枣的味道会甜一些,所以每次给宝宝加入的红枣量也不能太多。 4.宝宝的咀嚼能力还不太强,尤其是吃马蹄这样的小颗粒一定要注意,千万不要噎到哈! 5.一定要全程小火。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠出胶质。 6.这道汤水的味道带点甜,不建议频繁的给宝宝饮用,以免导致宝宝口味偏重。另外,添加过甜食物后要及时的给宝宝漱口,养成好的习惯。