天气转凉,早餐这样搭配,暖心又暖胃,精神一整天
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10-17
又到了跟大家分享美食的时刻了,你们都吃了吗?
又到了吃饺子的季节了,在冬天,我想很多人都喜欢包饺子吃,那么大家一般喜欢吃什么馅的饺子吖,饺子我最最喜欢吃芹菜肉的,但是在这个时刻,家里只有韭菜了,所以打算包个韭菜的吃吧!不过今天给大家分享7种不用的饺子,让你一周不带重复的,还都是吃不腻的那种!
食材:
韭菜、鸡蛋、
做法:
1、韭菜洗净沥干水分备用,碗中打入六个鸡蛋,搅散倒进锅里炒碎盛出备用,沥干水的韭菜切碎一点,加一勺食用油,搅拌均匀;
2、再将炒好的鸡蛋倒进韭菜里,加一勺生抽+两勺蚝油+一勺芝麻香油+十三香+盐,一起搅拌均匀;
3、饺子皮放上馅料,开始包成自己喜欢的饺子形状,全都包好锅里烧水,水开后下入饺子,煮至饺子漂浮起来即可。(要是喜欢加木耳,粉条等也是可以的哦!)
饺子皮:
中筋面粉550克,盐3克,清水280克
馅料:
猪后臀肉350克,芹菜450克,大葱半棵,生姜1块,食盐少许,十三香1勺,薄盐生抽2勺,蚝油1勺,植物油适量,芝麻油少许
做法:
1、猪肉用淀粉抓匀腌渍片刻后,清洗干净,切成肉块,芹菜择去叶子,清洗干净备用。把猪肉块和生姜、大葱一起放入绞肉机里,绞成肉粒备用。
2、芹菜直接用刀切成芹菜碎,装入盘里备用。搅碎的猪肉粒,加入生抽、蚝油、盐、十三香,往一个方向搅拌均匀。
3、倒入切碎的芹菜,淋上适量植物油,芝麻油,和猪油一起往一个方向,搅拌均匀。芹菜放入以后,及时淋上植物油,可以锁住芹菜的水分,防止芹菜遇盐以后大量出水。
4、把肉馅搅拌上劲后,芹菜猪肉饺子馅就调好了。
5、把面团从中间切开,取一块面团搓成长条,用切面刀切成小剂子。撒上面粉用手掌按扁,用擀面杖擀成饺子皮,包入馅料。两手把饺子皮,两边对折捏在一起,包成饺子,注意不要露馅。
6、汤锅烧开水,下入饺子,煮沸以后添加少许冷水再次煮沸,反复2次,饺子全部浮起,就可以关火了。
把煮熟的饺子盛入盘子,大蒜压成泥,加少许味极鲜和香醋调成蒜泥,蘸食饺子,美味又开胃。
食材:
饺子皮250g、番茄两个、鸡蛋3个
做法:
1、准备好食材:番茄焯水去掉皮切粒备用,鸡蛋煎熟炒散和番茄混合
2、馅料加入少许盐➕一勺生抽➕一勺蚝油➕少许胡椒粉混合均匀
3、饺子皮擀薄加入馅料包好,锅里水煮开,下入饺子就可以了。
食材:
韭菜,豆腐,胡萝卜,鸡蛋,饺子皮。
做法:
1、老豆腐切成小丁状,韭菜择好洗净切末,胡萝卜洗净切末,鸡蛋炒熟,将这些食材一起放在碗中。
2、碗中加入调料:虾皮,适量胡椒粉,十三香,辣椒粉,食用盐,鸡精,生抽,蚝油,香油,一起搅拌均匀。
3、饺子皮中放处理好馅料包起来,水开后下入饺子,待饺子浮起来后再煮2分钟左右就可以捞出来吃啦。
食材:
猪肉200克、白菜一颗、木耳少许
做法:
1、白菜切碎放一勺盐腌出水分倒掉,加入剁好的木耳和肉泥加2勺料酒➕3勺生抽➕一勺蚝油➕少许胡椒粉➕一个鸡蛋搅拌均匀
2、饺子皮放入馅料,全部做好,饺子冷水下锅煮开倒入半碗冷水再煮开,直至饺子浮起来即可。
食材:
饺子皮 肉沫 豆角
做法:
1、肉沫加2勺料酒半勺糖少许盐,一勺蚝油一勺生抽,2勺食用油抓匀备用
2、豆角切碎焯水,豆角肉沫混合搅拌均匀,包入饺子皮全部做好,放入水煮熟捞起
食材:
大葱少许、花椒一小把、八角4颗、姜2片。
️花椒水:将上述材料放入锅中,加入800毫升清水,水烧开后,中小火再煮5分钟。关火晾凉即可。这一步是使肉馅儿多汁的方法。
做法:
佐料:老抽、酱油、十三香、食用油、盐
1️、准备400克猪肉馅,先将花椒水少量多次加入肉馅中,顺着一个方向搅拌。️
2、然后加入三勺老抽、五勺酱油、一勺十三香、一勺食用油、三小勺盐。️最后加入葱花,搅拌均匀即可。
3、将和好的面切成小剂子,按照自己的方式包成饺子就可以了。