夏天，苋菜这样做最好吃，清淡美味鲜嫩又下饭，营养不流失还简单，最近是苋菜上市的季节，而且价格也非常便宜。对于普通工薪阶层家庭来说，几乎可以天天买来吃。苋菜是一种喜热耐湿的蔬菜，人称苋菜为补血菜，营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，苋菜的钙含量比菠菜还高，是女性最喜欢的蔬菜之一。夏季是吃苋菜的最佳时节，有清热解毒、利尿除湿的作用，苋菜炒出来有着天生的紫红色口感清香滑嫩，紫红色汁可以拌饭，味道相当的可口。苋菜最简单吃法就是加蒜碎简单一炒，非常好吃。因此，对于女性来说，红笕菜就是最好的选择，隔三差五吃一次，补血养颜，让身体变得更健康，接下来，我把这道“炒红苋菜”下饭菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【炒红苋菜】

食材：红苋菜、大蒜、盐、生抽。

做法：

1、准备新鲜的红苋菜一把，蒜粒可备点，新大蒜我准备了半头，清洗之前摘掉老叶老梗。

2、红苋菜一颗颗用流水多清洗几遍，洗掉表面灰尘和一些杂质，捞出控干水分。

3、苋菜放案板上切成长段，不要切的太短，炒出的口感不好，蒜粒剥皮用刀拍碎，再切几刀，或切成蒜片。

4、炒锅中放适量油，放入蒜碎开小火炒香，再放入苋菜段翻炒。

5、放入苋菜，快速翻炒几分钟左右，苋菜很鲜嫩，不需要炒太久，苋菜全部变软之后放入适量的生抽，盐调味。

7、调料不需要放太多，会掩盖苋菜的鲜香味，接着继续翻炒半分钟，就可以出锅装盘了。

8、这道菜十分清爽，颜色上就很诱人，是一道十分保健的佳肴，六七月份的苋菜比较鲜嫩，大家也喜欢吃苋菜，就趁现在多吃几次。