1、豆汁儿：城外乡间没有人喝豆汁儿，只有北平城里人喜欢。豆汁儿不同于豆汁，其特色是酸、烫、辣，酸中带有馊腐味儿，趁烫喝，就着麻辣的咸菜，人们通常喝得满头大汗，但仍然乐在其中，这就是豆汁儿的魅力所在。

2、炸丸子：细松的肉，炸得外焦里嫩，蘸上椒盐，外酥内软，实在是无上的美味。丸子的特点是小，像樱桃般，可蘸取葱花酱油芡粉勾的汤料食用，鲜美至极。

3、满汉细点：这东西是油炸黄米面条，很细，加上蜜拌匀，压扁切块，撒上白糖和芝麻，特点是很甜很软很好吃

4、水晶虾饼：新鲜的虾仁剁碎，此处的虾仁一定要选择白虾，青虾虽好吃但做出来的虾饼颜色不够白，七分虾肉加三分猪板油剁碎，不要太碎成泥，加上一点点芡粉葱姜汁，捏成圆球，温猪油炸，炸出来白如凝脂，入口松脆。

5、薄饼：薄饼也用来卷菜吃，如酱肘子、香肠、烧鸭、熏鸡、炉肉（五花三层烤肉）和清酱肉等，再卷上葱酱，实在是美味。薄饼需要热水和面，两块面团合起来，中间抹芝麻油，擀成薄饼用微火烙即可。